Iniziativa “Graditi Grani antichi”: Città della Scienza protegge la biodiversità agraria - Il Mattino.it

Martedì 31 maggio, alle ore 10,00 a Napoli, presso Città della Scienza, sala Archimede, verranno presentati i risultati del progetto ‘Graditi Grani antichi per nuovi prodotti salutistici’, che vede come coordinatrice scientifica Maria Grazia Volpe dell’Istituto di scienze dell’alimentazione del Consiglio nazionale delle ricerche di Avellino e come capofila l’azienda agricola Ottavio Lucifero, oltre alla partecipazione dell’Istituto per la protezione sostenibile delle piante del Cnr.

La finalità del progetto è utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico con ricadute positive sul consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l’uso sostenibile del suolo. All’evento parteciperà una platea di ricercatori, imprenditori, esperti in nutrizione e nel settore medico, oltre a rappresentanti istituzionali. Aprirà i lavori il direttore generale di Città della Scienza, Massimo Cavaliere. Il programma prevede in conclusione una degustazione basata su prodotti della ‘filiera’ di Graditi a cura delle aziende irpine coinvolte nel progetto e degli studenti dell’IIS Giuseppe De Gruttola di Ariano Irpino – Indirizzo Agrario ed Alberghiero.